探討了利用電滲析設(shè)備從谷氨酸發(fā)酵液中直接分離提取谷氨酸銨。通過模擬谷氨酸發(fā)酵液對提取工藝進行了單因素優(yōu)化實驗，獲得了如電流密度、料液與濃縮液體積比、循環(huán)流量等優(yōu)化操作條件。采用優(yōu)化條件對真實谷氨酸發(fā)酵液進行電滲析分離提取谷氨酸銨，當料室pH4．7左右可觀察到結(jié)晶現(xiàn)象。通過補加氨水調(diào)節(jié)料室pH，可明顯改善電滲析設(shè)備的整體效果，其中濃室谷氨酸濃度達到120g／L，回收率為78．8％。